As ligas funcionais foram desenvolvidas pensando exclusivamente em indústrias de sorvete e em situações em que o controle do descongelamento e a resistência no transporte (câmara fria até o cliente final) são fundamentais.


Permitem grande incorporação de ar (overrun), sem comprometer a estrutura do produto; tornando-se aliadas da produção de sorvete em larga escala.


As LIGAS FUNCIONAIS utilizam apenas matérias-primas de origem vegetal e certificadas internacionalmente.

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Sabores Concentrados


Desenvolvidos pensando nas necessidades específicas das indústrias de sorvetes, tais como redução de espaço para estocagem e diminuição da quantidade de sabor utilizada em cada batida (batch).

Sabores:
Morango
Abacaxi
Chantilly
Coco Branco
Creme
Leite Condensado
Nata

Dosagem: 5 gramas por litro de calda